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Der Eichstätter Blumenberg ist ein Abbaugebiet des Solnhofener Plattenkalks. Auch bei Hobby-Paläontologen ist diese Region äußerst beliebt, da in den Schichten zahlreiche Fossilien enthalten sind. In der Altmühljuraregion, insbesondere rund um die Orte Langenaltheim, Solnhofen, Mörnsheim und Eichstätt, wird der Solnhofener Plattenkalk seit Jahrhunderten abgebaut. Er prägt mit seinen Abraumhalden das Aussehen der Landschaft.